Bastian Wolber Laisse Tomber’ Spatburgunder 2022
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Bastian Wolber是法國自然酒運動中最具爭議、也最受追捧的釀酒師之一。他的酒莊名「Laisse Tomber」，意為「放手一搏」🤸酒莊名字靈感來自他對傳統釀酒規則的蔑視🧐他的釀酒哲學：打破規則⛓️💥追求純粹的風土表達🪄
最初活躍於Loire Valley🌱以狂野不羈Chenin Blanc和Cabernet Franc聞名⭐️但他近年將觸角伸向Burgundy🙆🏻挑戰這個以傳統與精緻著稱的產區💁🏻♂️
酒莊釀酒方式在布根地無疑是激進💢不追求「完美」的商業化風格，酒莊保持小規模生產，拒絕工業化釀造 、但這也正是魅力所在🌞
