Frank Cornelissen MunJebel Rosso 2020

Frank Cornelissen是一位比利時出生的自然派釀酒師，於2001年在意大利西西里島的埃特納火山Mount Etna創立了自己的酒莊。他深受自然酒運動的影響，致力於釀造純粹且真實反映風土的葡萄酒。酒莊的葡萄園位於Mount Etna火山的北坡，海拔高度在600至1,000公尺之間，擁有獨特的火山土壤與多樣的微氣候，為葡萄帶來複雜的礦物感與新鮮度。

MunJebel Rosso 2020是酒莊的招牌酒款之一，以當地原生品種Nerello Mascalese為主，混合少量其他品種釀造。堅持自然農法完全不使用化學肥料或農藥，並以手工採摘葡萄。釀造過程中，他採用原生酵母進行自然發酵，並使用大型陶罐或中性容器陳年，避免橡木桶的影響，以保留葡萄的純淨風味與火山土壤的礦物特質。