La Ferme de Sato Alyssum 2022
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Sato酒莊來自日本的Yoshiaki Sato(佐藤嘉晃)與妻子Kyoko Sato(佐藤公子)夫妻檔共同創立於2009年，酒莊所在的Central Otago正是紐西蘭的Pinot Noir聖地！
酒莊崇尚自然，完全有機並持續轉換為生物動力法。釀造盡可能減少人為干預，引導出風土原本的風味，優雅的自然派風範，與burgundy的一級園頗為神似。
佐藤夫妻曾在德國，法國學習釀酒，在紐西蘭帶來了舊世界的典雅氣質；秉持著日本民族重視細節的職人精神，持精品酒莊規模產量極少，目前全世界僅有 10 個國家可以獲得Sato 先生的配額，喜歡精品小農作品的飲家千萬不能錯過。
來自Northburn單一葡萄園，土壞含豐富的石英與礫石表土層。
100%除梗帶皮發酵，於法國小橡木桶培養17個月。不澄清、不過濾裝瓶。
