Mittnacht Freres Alsace Blanc 2022

青蘋 | 紅柚 | 礦物感 | 阿爾薩斯的星空🌛🌝

💡100%去梗

💡使用天然酵母進行發酵
💡在傳統阿爾薩斯foudres大桶中發酵和陳釀

Mittnat Frères在阿爾薩斯是新一代生物動力葡萄酒製造商，酒莊創辦人Marc Mittnat和Christophe Mittnat兄弟經營，Christophe的妻子Yuka是日本人，在赤坂的一家法國餐廳當了多年的廚師。

酒莊於1999年開始使用生物動力耕作方法，並獲得了ECOCERT和AB的認證，所有葡萄都是手工採摘， “Les Fossiles”這個名稱是Christophe Mittnacht在他的Riesling 地塊中遇到的化石， 是種在古代石灰石中。