Nowack Les Bauchets Extra Brut

Nowack是一家位於香檳區的小型獨立酒莊，專注於釀造高品質的香檳，以其對風土的尊重與精湛的釀酒技藝聞名。Les Bauchets Extra Brut選自酒莊位於Côte des Blancs的特級園葡萄園，主要以Chardonnay釀造，展現出白丘產區的純淨與優雅。

這款Extra Brut香檳採用傳統香檳釀造法Méthode Traditionnelle，葡萄經手工採摘並嚴格篩選，僅使用最優質的葡萄汁進行發酵。基酒在不銹鋼槽中發酵，以保留純淨的果香與礦物質感，隨後進行二次發酵並在瓶中陳年至少4年，以發展出豐富的層次與細膩的氣泡。Extra Brut的補糖量極低（通常低於6克/升），強調風土的真實表達與清新的酸度。

呈現出淡金黃色澤，氣泡細緻持久。香氣清新而複雜，帶有青蘋果、檸檬、白桃等水果香氣，並融合了礦物質、白花和烤麵包的氣息。適合搭配海鮮、生蠔或作為開胃酒享用，同時也具備良好的陳年潛力，可繼續窖藏以發展更多複雜性。