Pegasus Bay 'Aged Release' Pinot Noir 2014

Pegasus Bay酒莊的歷史可追溯至20世紀中期，當時紐西蘭的葡萄酒產業尚未蓬勃發展。酒莊位於Waipara Valley，最初由Donaldson家族於1970年代購入，當時他們已預見此地潛力無窮的風土條件。Waipara Valley氣候涼爽，日照充足，土壤多樣，非常適合種植Pinot Noir和Riesling等品種。

1986年Donaldson家族正式創立Pegasus Bay酒莊，並以希臘神話中的飛馬「Pegasus」為名，象徵酒莊追求卓越的精神。創始人Ivan Donaldson是一位神經學教授，同時也是葡萄酒愛好者，他與妻子Christine共同投入酒莊的經營。兒子Matthew Donaldson後來成為酒莊的釀酒師，並與妻子Lynette Hudson一同將酒莊推向國際舞台。

採用有機種植與低干預的耕作方式，尊重自然環境。所有葡萄均以手工採摘，結合傳統工藝與現代技術，使用野生酵母進行自然發酵，在法國橡木桶中陳年，時間長短視品種與風格而定，以賦予酒體複雜的香氣與優雅的結構。

「Aged Release」系列在酒窖中陳年數年後才釋出，讓消費者能直接品嚐到成熟後的風味。這種對品質的堅持與對細節的追求，使Pegasus Bay的葡萄酒屢獲國際大獎，成為紐西蘭葡萄酒的代表之一。