Theo Dancer Botanica Gamay 2023
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💡這款 Botanica 葡萄並非來自布根地本土 🛤️ 而是 Théo 精心挑選自Beaujolais的 Chiroubles 村落 ✔️擁有優質的有機葡萄園與粉紅花崗岩沙質土壤 ⛰️拋棄了Beajolais傳統的二氧化碳浸皮法 🙅♂️ 轉而採用布根地傳統黑皮諾的釀法 🪵 進行 100% 去梗與長達 12 個月的舊木桶與陶罐Amphora熟成 🏺
酒莊是布根地新星釀酒師 Théo Dancer 👉🏻在Mâconnais展開的野心計畫🦸🏼♂️的大膽之作 ✨Théo 的父親是布根地傳奇白酒大師 Vincent Dancer 👨👦 家族在Chassagne-Montrachet擁有極高聲譽 🏰 2020 年以接掌家族酒莊後打破布根地傳統的框架創位酒莊🏋🏻♀️
