Ashbourne Pinotage 2019

南非Hamilton Russell Vineyards旗下 Ashbourne 品牌的代表作之一，展現了南非獨有的葡萄品種——Pinotage的獨特魅力。這款酒來自Hemel-en-Aarde Valley，這裡涼爽的海洋性氣候與多樣的土壤結構。

Ashbourne 系列由 Anthony Hamilton Russell 創立，旨在探索南非葡萄酒的創新風格。

結合傳統與現代技藝，葡萄經手工採摘與篩選後，輕柔壓榨並使用天然酵母發酵，期間進行淋皮與踩皮，浸皮約 10-14 天。在法國橡木桶中陳釀 10-12 個月，並定期攪桶增添複雜性。最後輕微過濾、調配後裝瓶。