Damien Hugot Blanc de Blancs Grand Cru Brut (3000ml)

Damien Hugot是香檳區Champundy一位備受矚目的年輕釀酒師，以其對風土的深刻理解與精湛的釀酒技藝聞名。他的酒莊位於特級村Mesnil-sur-Oger，專注於釀造高品質的香檳，尤其是以Chardonnay為主的Blanc de Blancs香檳。Blanc de Blancs Grand Cru Brut是Damien Hugot的代表作之一，展現出白丘Côte des Blancs特級村的純淨與優雅。

這款香檳採用100%夏多內釀造，葡萄經手工採摘並嚴格篩選，僅使用最優質的葡萄汁進行發酵。基酒在不銹鋼槽中發酵，以保留純淨的果香與礦物質感，隨後在瓶中進行二次發酵並陳年至少36個月，以發展出豐富的層次與細膩的氣泡。Damien Hugot堅持低補糖量Dosage，讓風土的真實表達得以充分展現。

這款香檳適合搭配海鮮、生蠔或作為開胃酒享用，同時也具備良好的陳年潛力，可繼續窖藏以發展更多複雜性。