
Nowack是一家位於香檳區的小型獨立酒莊,專注於釀造高品質的香檳,以其對風土的尊重與精湛的釀酒技藝聞名。La Tuilerie Extra Brut是Nowack的頂級酒款之一,選自酒莊位於白丘Côte des Blancs的優質葡萄園,主要以Chardonnay釀造,展現出白丘產區的純淨與優雅。
這款Extra Brut香檳採用傳統香檳釀造法Méthode Traditionnelle,葡萄經手工採摘並嚴格篩選,僅使用最優質的葡萄汁進行發酵。基酒在不銹鋼槽中發酵,以保留純淨的果香與礦物質感,隨後在瓶中進行二次發酵並陳年至少4年,以發展出豐富的層次與細膩的氣泡。Extra Brut的補糖量極低(通常低於6克/升),強調風土的真實表達與清新的酸度。
La Tuilerie Extra Brut 口感清爽俐落,酸度明亮,氣泡細膩柔滑,尾韻乾淨且帶有一絲鹹鮮感,展現出白丘特級園的優雅與深度。這款香檳適合搭配海鮮、生蠔或作為開胃酒享用。