Sylvain Pataille Bourgogne Aligote 2023

Sylvain Pataille 是Burgundy一位備受尊敬的釀酒師，他出生於 Marsannay，位於Dijon南部的村莊。1999 年創立了自己的酒莊，雖然在布根地的分級制度中並未擁有Grand Cru或Premier Cru，但 Pataille 讓 Marsannay 的葡萄酒獲得了國際認可。

這款酒來自知名地塊 Clos du Roy葡萄園。採用有機和生物動力法種植，強調生態平衡與土壤健康。採收時葡萄全部以手工採摘，使用原生酵母進行自然發酵，不添加任何人工酵母或化學添加劑，在舊橡木桶中陳釀約 12-18 個月，避免過多的新橡木桶影響，讓酒液展現出 Marsannay 風土的細膩與複雜性。